Le soir
Un grand merci à tous nos producteurs locaux !
Tarn viande, Albi volailles, Gauci & fils, Alby foie gras, Morin Marée, Macaroni, Nocchio, Boulangerie gourmande, O Gourmandises d’Alice, Fromagerie Buisson Blanc et tous les primeurs, maraîchers et producteurs du coin…
N’hésitez pas à nous faire découvrir les vôtres pour optimiser le local et de saison !
Carte automne/hiver
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Caviar d'artichaut
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Assiette de Bruno
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Tataki de patate douce, mayonnaise Wasabi
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Gnocchis, sauce au bleu des Causses
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Pastilla de légumes, marmelade citron
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Finger de polenta, fruits secs et sauce aux herbes
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Patatas bravas revisitées
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Croquettes de jambon
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Planche de Charcuterie / Fromages / Mixte
Viandes & Poissons
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Truite marinée et bouillon thaï
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Tenders de Poulet, sauce aigre-douce maison
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Cotelettes d'agneau laquée, miel et moutarde
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Chiffonade de magret séché maison
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Tajine marocain, haut de cuisse et légumes de saison
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Côte de Boeuf à partager
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Pièces du boucher
Desserts
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Desserts du chef
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Sorbets et Glaces artisanales
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Tarte citron meringuée destructurée, à partager